Nicaragua Red Pacamara tulee Limoncillon tilalta. Red Pacamara on suuripapuisesta bourbon-mutaatiosta Maragogypesta kehitetty pensas, joka tekee loistavan makuisen punaisen marjan. Keskipaahtoisena Mierischin perheen Red Pacamara on luonteeltaan tasapainoinen ja puhtaanmakuinen kahvi, jonka maussa löytyy pähkinäisiä ja suklaisia vivahteita. Jälkimaussa on pirteä vieno hedelmäinen hapokkuus.