Celui-ci est un vrai dessert en tasse. Le process naturel utilisé après la récolte lui donne cette douceur et cette palette aromatique unique. Il est cultivé sur les pentes du volcan Izalco qui est encore actif. C'est un café qu'on conseille avec toutes les méthodes d'extraction, même s'il fonctionne vraiment bien en espresso avec cette belle rondeur on l'adorera aussi en méthode douce comme en V60 ou Chemex. C'est un grand café !